«Медовуха» быстрого приготовления  (Elverhonning рекомендует!)

 

- 1 столовая ложка хмеля

-  кусочек имбиря

- 1 палочка корицы

- 25 гвоздичек

- 0,2 л воды

- 125 г пчелиного меда

- 3 бутылки (0,33) различного пива: обычного, крепкого и портера

 

 

Пряности вскипятить в 0,2 литра воды, отвар процедить, растворить в нем мед, перелить в большой сосуд и хорошенько охладить. Непосредственно перед употреблением добавить пиво. Скооль!

 

Борнхольмский медовый сюп.

Борнхольм – остров, который расположен в некотором отдалении от остальной Дании. От Борнхольма до Калининграда чуть ли не ближе, чем до западной части Дании. Язык, на котором говорят борнхольмцы, вроде бы и датский, только уж очень похож на швецкий.

Борнхольмцы с давних времен имеют свои собственные традиции и обычаи, и одна из них – это пить на Рождество медовый «сюп». Приготовить его довольно легко. А вот можно ли заменить в рецепте шнапс на водку? Не знаем, не пробовали.

 

Возьмите 1 бутылку (0,75л) обычного шнапса и 1 банку (450 г) пчелиного меда.

Мед должен быть жидким, поэтому затвердевший мед нужно слегка подогреть.  К меду, постоянно помешивая, добавить немножко шнапса. Помешивание нужно продолжать до тех пор, пока мед полностью не растворится (это вполне может занять довольно длительное время). После этого добавить остатки шнапса, перелить в графин и оставить на несколько дней для настаивания.

Особенно хорошо использовать для такого «сюпа» пряный мед с ярко выраженным вкусом и запахом. Ну, а если такого под рукой не имеется, то можно добавить 1 децилитр коньяка.

 

Борнхольмский бьеск для ловцов медведей.

Медовый бьеск отличается от сюпа тем, что при его изготовлении применяется обязательно вересковый мед (700 г на бутылку шнапса). Бьеск должен также настаиваться более длительное время (2-3 месяца) и первую неделю обязательно 2 раза в день хорошенько встряхиваться для лучшего растворения меда.

 

 

 

 

 

 

 

На главную